Posted in receitas, sem glúten para ela on mai 14th, 2012
Para quem é celíaco, piquenique é uma situação difícil. Os itens mais comuns em um convescote são sanduíches, tortas e outras iguarias que levam trigo entre seus ingredientes. Muitas vezes, a única opção possível são frutas e outros alimentos crus para quem tem intolerância a glúten. Outro dia, tivemos um piquenique, e para não deixar [...]
Posted in receitas, sem glúten para ela on mar 28th, 2012
Quando ela me pediu uma pizza sem glúten, pensei: “essa vai ser difícil”. Afinal, não será como fazer um pão, que geralmente tem a massa mais líquida. Desta vez, ela deverá ser firme, elástica o suficiente para aguentar a fermentação e maleável ao mesmo tempo. E não queria testar várias receitas junto a ela, mas [...]
Posted in receitas, sem glúten para ela on fev 14th, 2012
Ela não come nada que tenha glúten, elemento presente no trigo, cevada, centeio e aveia. Não que ela tenha entrado na moda recente de dietas sem essa proteína. Na verdade, ela NÃO pode comer glúten. Simplesmente, ela tem doença celíaca, uma patologia autoimune que afeta o intestino delgado, dificultando a absorção de nutrientes, sais minerais [...]
