Entrega em domicílio:
Posts
Comments

Tag Archive 'opinião'

Semana passada, o Ministério da Saúde divulgou estudos que mostram que a obesidade dentro da população brasileira alcançou o índice de 15,8%, sendo que quase metade dos brasileiros está com sobrepeso. Se comparado com países como os EUA, Chile ou Argentina, esses números não assustam tanto assim, mas são realmente preocupantes, dado as recentes mudanças [...]

Read Full Post »

Entre tantas modas e hypes quando se trata de comida, uma coisa tem passado ao largo nos cadernos de gastronomia dos jornais e revistas especializadas no Brasil: agricultura urbana. É um tema que tenho visto com certa frequência na mídia lá fora, principalmente nos EUA, onde os índices de obesidade tem sido um problema sério [...]

Read Full Post »

Outro dia, estava andando na Avenida Paulista, quando quase fui atropelado por um carrinho de pamonhas. O dono, desesperado, corria da Guarda Metropolitana para salvar o seu ganha pão. Em vão. É difícil correr com um trambolho daquele tamanho. Felizmente, o vendedor conseguiu convencer os agentes a não levar o carrinho e estes ficaram apenas [...]

Read Full Post »

No ginásio (ou o que seria atualmente a segunda metade do Ensino Fundamental), você aprendeu que existia 4 sabores, certo? Salgado, amargo, doce e ácido (azedo). Mas se eu disser que, além dos supracitados, existe um quinto sabor? Na cozinha do Pacífico Asiático, há muito tempo, utiliza-se um conceito que os japonesese chamam de umami [...]

Read Full Post »

Veja também:Sua majestade, o chá verde, com uma receita de cheesecake O chá verde sempre fez parte do meu cotidiano. Antes, durante ou após as refeições, numa conversa de amigos ou acompanhando um doce, essa bebida, para mim, é tão importante quanto café para a maioria das pessoas. No entanto, recentemente, chá verde virou a [...]

Read Full Post »

Desde que surgiu o Omnivore’s Hundred, uma lista das “100 comidas que um onívoro deve experimentar”, uma série de listas parecidas, especializadas em um determinado tipo de cozinha/nacionalidade tem pipocado aqui e ali. Procurei uma lista parecida cujo tema fosse a culinária brasileira, primeiro em português, depois em inglês. Não encontrei nem um nem outro. Pois então, decidi fazer minha própria lista.

Os leitores devem achar certos itens estranhos e talvez uma preponderância de pratos do Sudeste. Bem, isso é compreensível, uma vez que sou paulista e cozinha caipira é uma influência muito forte para mim. Muitos podem disconcordar da minha lista, achar ela incompleta ou com itens desnecessário. Mas deve compreender também que isso é uma apenas… uma lista. Algo totalmente subjetivo.

Read Full Post »