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Tag Archive 'legumes e verduras'

No post anterior, falei do Food Revolution Day, evento promovido por Jamie Oliver em vários países. Vivemos um momento complicado, onde a indústria a alimentícia e química tem abusado de seu poder para empurrar goela abaixo seus produtos, nos tornando cada vez mais doentes. Devemos lutar contra isso e promover uma comida mais saudável, sem [...]

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Para quem é celíaco, piquenique é uma situação difícil. Os itens mais comuns em um convescote são sanduíches, tortas e outras iguarias que levam trigo entre seus ingredientes. Muitas vezes, a única opção possível são frutas e outros alimentos crus para quem tem intolerância a glúten. Outro dia, tivemos um piquenique, e para não deixar [...]

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Preguiça + kimchi = kimchi bokumbap

O que você faz quando está com preguiça para cozinhar? Alguns preparam macarrão instantâneo. Outros simplesmente colocam lasanha congelada no microondas. Tem aqueles que sempre preparam comida a mais para ter na geladeira. Para alguns dos meus amigos, nessas horas, kimchi é algo bem prático. É extremamente simples. Acrescente um pouco de kimchi picado ao [...]

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Outro dia tive uma festa na casa de umas amigas e, como sempre, prometi levar algo para comer. Mas o dia foi chegando e não conseguia ter nenhuma idéia. Não queria fazer algo complicado e devia ser algo vegetariano, por causa de vários amigos. Foi quando decidi dar uma olhada na geladeira e ver o [...]

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O frio pede kimchi jjigae

Já escrevi aqui um post sobre kimchi, falando de sua importância na península coreana, bem como um modo de prepará-lo.  Mas não coloquei receitas onde se usam essa conserva, tão essencial para a cozinha coreana. O kimchi não é apenas um banchan, um acompanhamento para o arroz e o prato principal, servido em pequenos pratos. [...]

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Veja também: O frio pede kimchi jjigae Sempre presente em todas as casas, em todas em suas refeições, o kimchi é o alfa e o ômega da gastronomia da península coreana. Sem ele, o coreano simplesmente não vive. Mas o que é kimchi? Em poucas palavras, são conservas de vegetais fermentados com vários tipos de [...]

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